Žemės riešutų sviesto pyragas su juodo šokolado gabaliukais

Šiandien žiūrinėjau nuotraukas ir akį patraukė keletas jų...Jos iš labai smagaus laiko Anykščiuose (Elmininkuose). Į šią vietą mes važiuojame su kolegomis iš darbo. Nors šis blogas apie maistą, bet norisi papasakoti ir tai ką veikiame laukuose. Turiu pasakyti, kad vykdomo tyrimo tematika apetito gali nesukelti:) 

Tai štai. Šiais metais Elmininkuose mes tyrėme granuliuoto paukščių mėšlo poveikį dirvožemiui, auginamų augalų derliui ir jų kokybei. Užmanymas yra toks, kad dabar daug kur Europoje, o tuo pačiu ir Lietuvoje, paukštynai turi įrengimus, kurių pagalba pagaminamos mėšlo granulės. Jomis galima tręšti laukus taip padidinant organinės medžiagos kiekį dirvožemyje ir pagerinant augalų derlių. 

Elmininkuose visuomet būna smagu. Ten gražios vietos, į lauką susirenka gera kompanija, net dažniausiai būna geras oras J ir darbai eina kaip iš pypkės. Gaila, kad dažniausiai ten svarbiausi darbai vyksta pavasarį arba rudenį ir negalime po sunkių darbų atsigaivinti ir sunkaus darbo triūso nuplauti Šventosios upėje.

Toliau rašo Lina.

Bet kaip sakoma nėra padėties be išeities. Tą linksmą ir tuo pačiu labai darbingą dieną mūsų mylima Rūtelė (na mano labiausiai mylima J) visų saldumynų gerbėjams ir mylėtojams desertui po darbų turėjo savo keptą žemės riešutų sviesto pyragą (nors kaip ji sako labiau jis panašus į sausainius) su juodo šokolado gabaliukais. Tądien šį pyragą aš asmeniškai degustavau jau antrą kartą ir aišku jis nenuvylė ir buvo toks pats gaaaardus kaip ir pirmą kartą. Kaip Rūta sako: tai labai greit ir paprastai iškepamas pyragas, o svarbiausia, kad ir labai skanus. Po darbų, kai kartais ir nelabai yra jėgų, Rūtos skanėstas tarsi saulės spindulys ar Šventosios upės gaivios srovės J Turiu pastebėti,kad norėjau išsikepti žemės riešutų pyragą,o nenorėjau trukdyti Rūtos, tad ieškojau recepto interne ir nieko panašaus neradau. Tad tikrai siūlau išbandyti šį receptą ;) vėl klavetūrą perduodu Rūtai ;)

Šio pyrago receptą radau žurnale, kurį man kažkada padovanojo Joanne. Žurnalo viršelis kažkur jau suskaitytas, tad pavadinimo nepasakysiu. Bet receptas išlikęsir išbandytas ne vieną kartą. Tad dalinuosi J

dvi nuostabios draugės

 Lina ir Rūta

Mano metų kombainas  su talkininkais jame

Pyragas (per brūkšnelį sausainiai)

Lina

Laukiame rapsų sėklų, kad jas pasverti

Žemės riešutų sviesto pyragas su juodo šokolado gabaliukais

 1/2 puodelio (100 g) kambario temperatūros sviesto

1/2 puodelio žemės riešutų sviesto 

1/2 puodelio rudo cukraus
1/2 puodelio balto cukraus

1 ir 3/4 puodelio miltų

100 g juodo šokolado supjaustyto į mažus gabaliukus

1 kiaušinis

1 šaukštelis vanilės ekstrakto

1/4 šaukštelio druskos

1 šaukštelis sodos

1 puodelis -200 ml

Dubenyje sumaišyti sviestą, baltą ir rudą cukrų, žemės riešutų sviestą. Jei naudojate mikserį, išplakite gerai iki vientisos masės, tada įmuškite kiaušinį, supilkite vanilės ekstraktą ir vėl viską gerai išplakite.
Dabar miltus sumaišykite su soda ir supilkite juos į skystą masę. Viską gerai išmaišykite, tada suberkite juodo šokolado gabaliukus.
Kvadratinėje kepimo formoje įtieskite kepimo popierių ir dėkite tešlą, ją paskirstant vienodai visame inde. Reikia šiek tiek ranka viską paspausti.
Orkaitei įkaitus iki 180 laipsnių dėti kepti apie 15-20 minučių. Kepimo laikas priklauso nuo to kokio storio bus pyragas. Aš visada po 15 minučių pakrapštau su šakute kur nors kampe ir pažiūriu ar iškepė:) Galima iš tos tešlos formuoti rutuliukus ir kepti skardoje, tuomet turėsime sausainius ir kepimo laikas bus dar trumpesnis.

Skanaus

Moliūgo keksiukai su nutela

Pirmas kepinys su moliūgais šį sezoną buvo moliūgų duona. Kitą dieną radau šių keksiukų receptą. Jie man labai patiko, o ir draugių buvo įvertinti teigiamai. Duodu jiems dešimt balų ir rekomenduoju visiems būtinai išsikepti, nes labai paprasta ir greita. Receptą nusižiūrėjau Your cup of cake. Tik receptą dalinau per pusę, nes 35 keksiukai tai gal kiek per daug.

Moliūgo keksiukai su nutela

320 g miltų

1 šaukštelis sodos

250 g cukraus

1 šaukštelis cinamono

1/4 šaukštelio malto imbiero

1/2 puodelio (100 ml) aliejaus

2 kiaušiniai

1/3 puodelio (75 ml) pieno

1 puodelio moliūgo tyrės

Kaip pasidaryti moliūgo tyrę rašiau ČIA

1 puodelis - 200 ml

Dideliam dubenyje sumaišyti kiaušinius, cukrų, aliejų, pieną, moliūgų tyrę. Kitame inde sumaišyti miltus, sodą, cinamoną, imbierą. Sausus produktus supilti į šlapiuosius ir viską gerai išmaišyti, kad neliktų miltų gumuliukų.
Orkaitę įkaitinti iki 180 laipsnių temperatūros. Į keksiukų formą sudėti keksiukų popieriukus, tešlą pilti į formeles. Man labai patogu tai daryti su Linos dovanotu ledų šaukštu. Ant viršaus kiekvienam keksiukui dėti po pusę šakštelio nutelos. Tada pabandyt panardinti tą nutelą į tešlą, kad nepūpsotų ant viršaus. Keksiukus kepti 15-20 minučių.

Skanaus.

Cinamoniniai ritinėliai arba bandelės

Labai mėgstu cinamoną, o ir bandelių nebrokuoju. Vieną receptą esu kelis kartus išbandžiusi iš blogo "Žaidimų aikštelė", bet šis, kurį radau allrecipes.com man dar labiau patiko. Vyras buvo sužavėtas ir sakė, kad labai labai skanu. Recepte nurodoma, kad jas pasidaryti užtruksite 90 minučių. Šito garantuoti negaliu, nes aš nežiūrėjau kiek man laiko reikėjo joms iškepti. Tik turiu pasakyti, kad man labai padėjo vyro dovana KMix mikseris, kuris man lėtai minko tešlą kol aš plaudama indus šoku pagal Enrique Iglesias - Bailando arba Prince Royce - Darte un beso.

Cinamoniniai ritinėliai

3/4 puodelio pieno
1/4 puodelio (50 g) minkšto sviesto
3 ir 1/4 puodelio miltų
7 g sausų mielių
1/4 puodelio cukraus
1/2 šaukštelio druskos
1/4 puodelio vandens
1 kiaušinis
1 puodelis rudo cukraus
1 šaukštas cinamono
1/2 puodelio minkšto sviesto

Į nedidelį puodą supilti pieną ir šildyti kol ims burbuliuoti prieš užverdant. Karštame piene ištirpinti sviestą. Jam ištirpus įpilti vandens ir dėti pieną į šalį, kad atvėstų. Norint atvėsinti greičiau, reikėtų perpilti į kitą indą, kuris nėra toks karštas.
Dubenyje sumaišyti 2 ir 1/4 puodelio miltų, mieles, cukrų, druską. Aš tai darau su mikserio pagalba, bet reikia, kad jis turėtų tokį kablį, kuris skirtas mielinei tešlai minkyti. Kai pienas pravėsta iki reikiamos temperatūros, o tai yra tada kai jis yra tik maloniai šiltas, o ne karštas aš jį pilu į miltus su cukrumi ir mielėmis, įmušu vieną kiaušinį ir palieku mikseriui lėtai suktis ir minkyti bandelių tešlą. Po kelių minučių supilu 1/2 puodelio miltų, mikseris juos įminko į tešlą, tada pilu likusius miltus ir palieku dar minkyti, kol tešla tampa tokia elastinga,graži, nebelimpa prie rankų. Indą, su tešla uždengti maitine plėvele ir padėti kokiai 10-15 minučių, kad tešla kiek pakiltų. Aš savo dubenį visada dedu į maišelį, o tada apkloju šilta anklode ir tešla pakyla.
Kai tešla jau pakilusi, ant miltais pabarstyto stalo iškočioti  apie 1cm storio stačiakampį. Ant jo tepti minkšto sviesto ir rudo cukraus bei cinamono masę. Aš rudą cukrų pamaišau su baltu. Užtepus sviesto masę, tešlą susukti į tokį tarkim vyniotinį ir jį supjaustyti į 12 vienodo storio ritinėlių. Tada juos dėti į apvalią torto formą pateptą sviestu, uždengti maistine plėvele ir palikti šiltai kokiai 30 minučių, kad pakiltų. Joms pakilus dėti kepti 20 minučių į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę.
Tiesa, dar prieš kepant galima patepti kiaušinio plakiniu.

Žiedinių kopūstų tarta

Šiam reikalui iškepti, kaip sakė Lina, pūdžiau tris žiedinius kopūstus šaldytuve. Žodžiu, radau receptą, pirkau baltą gražutį žiedinį kopūstą ir dėjau jį į šaldytuvo stalčių. Laikiau laikiau kol visai sudžiuvo ir keliavo į sriubą. Antras atsidūrė troškinyje, o jau trečias pagaliau į tartą:))) Receptą radau smitten kitchen. Tarta man labai patiko tik tešlai turbūt duočiau devynis balus iš dešimties.

Žiedinių kopūstų tarta

Tartos pagrindas

1 ir 1/4 puodelio miltų

1 šaukštas ir 2 šaukšteliai krakmolo

90 g šalto sviesto

1/4 šaukštelio druskos

1 kiaušinis

Dubenyje sumaišyti miltus, druską ir krakmolą. Įtarkuoti šaltą sviestą ir jį apvolioti miltais. Įmušti vieną kiaušinį ir suminkyti tešlą į vientisą tešlos gumulą. Ant miltais pabarstyto stalo iškočioti tešlą ir dėti  į indą, kuriame kepsime tartą. Indą kišti į šaldytuvą kol pasiruošim įdarą.

Įdaras

pusė galvos žiedinio kopūsto

3 ir 1/2 šaukštų alyvuogių aliejaus

1 didelis svogūnas

1 šaukštas dižono (Dijon) garstyčių

2 dideli kiaušiniai
250 g maskarponės sūrio
1/2 puodelio (200 ml) grietinėlės
1/4 šaukštelio maltų pipirų
1/3 puodelio (60 g) parmezano sūrio
1 puodelis tarkuoto fermentinio sūrio

Orkaitę įkaitinti iki 210 laipsnių. Į skardą įtiesti kepimo popieriaus, dėti sulaužytus ar supjaustytus žiedinio kopūsto žiedelius. Juos pašlakstyti aliejumi, pabarstyti druska, pipirais ir šauti į orkaitę. Po 15 minučių,  žiedinius kopūstus apversti ir  kept dar 15 minučių, kad apkeptų kita pusė. Jiems apkepus, traukti laukan ir padėti, kad atvėstų.
Orkaitės temperatūrą sumažinti iki 180 laipsnių. Pasidarytą tešlą iškočioti ant miltais pabarstyto stalo. Tešlą tiesti į kepimo indą. Ant tešlos viršaus uždėti sviestinio popieriaus su pupelėmis ar žirniais, kad  tešla kepdama nesipūstų kaip balionas. Taip paruoštą tešlą dėti kept į orkaitę 20 minučių. Paskui nuimti sviestinį popierių su pupelėmis ir dar kepti 5 minutes, kad tešla pasidarytų šiek tiek rusvesnė.
Keptuvėje pakaitinti 2 šaukštus aliejaus, sudėti plonais griežinėliais pjaustytus svogūnus, pabarstyti juos druska, pipirais ir kepti ant vidutinės ugnies vis maišant kol jie suminkštės. Tada dėti į šalį, kad kiek atvėstų.
Ant jau pakeptos tešlos užtepti garstyčių. Vienodai paskirstant išdėlioti svogūnus, ant jų dėti žiedinius kopūstus. Atskirame inde sumaišyti kiaušinius, grietinėlę, maskarponę su trupučiu pipirų ir tarkuotu fermentiniu sūriu. Visą šią masę supilti ant žiedinių kopūstų, viršų pabarstyti parmezano sūriu ir dėti kepti į orkaitę 40 minučių. Iškepus padėti atvėsti 15 minučių.

Skanaus.

Šokoladinis pyragas su šokoladiniu užpilu

Visai nesenai prabėgo mano vaikų gimtadieniai. Šį kartą svečių buvo nedaug, o maisto gamybą derinau su vaikais. Jie visą meniu planavo. Man buvo pasakyta, kad reikia keptų vištos kojų su bulvių koše, agurkais ir pomidorais. Paskui dar sakė reikia bulvių traškučių ir desertui skruzdėlyno:) Stengiausi jų norus išpildyti, o suaugusiems dar šiek tiek mišrainių sumakalavau. Kadangi skruzdėlynas buvo skirtas vaikams tai tėvams kepiau šokoladinį pyragą, kurio receptą išgirdau per televizorių iš vienos australės. Pyragas pavyko neblogai ir buvo labai skanus su vaniliniais ledais.

Šokoladinis pyragas

3  puodeliai (550 g) miltų

2 puodeliai (480 g) cukraus

1 1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto

3/4 puodelio kakavos

2 Šaukštai kepimo miltelių

200 g minkšto sviesto

1 puodelis (240 ml) pieno

3 dideli kiaušiniai

1 puodelis (240 ml) labai karštos kavos

Visus sausus produktus sudėjau į mikserio dubenį ir pamaišiau šiek tiek, kad išsimaišytų. Tada sudėjau sviestą, pieną, kiaušinius dar šiek tiek pamaišiau ir supyliau karštą kavą. Mikseris labai gerai viską išmaišė iki vientisos masės.

Tešlą supyliau į 30 cm skersmens torto formą. Tiesa, į formą įtiesiau sviestinio popieriaus, nes bijojau, kad tešla gali per skylutę kokią išbėgti. Kepiau apie valandą iki 160 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Iškepusį biskvitą padėjau, kad atauštų.

Šokoladinis kremas

400 g juodo šokolado

400 ml grietinėlės

Grietinėlę kaitinti puode beveik iki virimo kol pakraščiuose ims rastis burbuliukai. Išjungus viryklę sudėti sulaužytą šokoladą ir šiek tiek pamaišyti, kad šokoladas ištirptų. Masė atrodys ne vientisa, bet pamažu maišant ji taps vientisa.

Atvėsus biskvitui užpilti šokoladinį kremą. Aš tai tą kremą išplakiau, kad būtų plaktos grietinėlės konsistencijos, nes būdama skysta tekėjo nuo pyrago į lėkštės šonus. O taip nutiko turbūt todėl, kad aš supyliau 450 ml, o ne 400ml grietinėlės.

Skanaus.

Sausainiai (scones) su šilauogėmis

Vasara uogų metas tik gaila, kad tos uogos mus džiugina taip trumpai. Atrodo porą savaičių braškės, paskui savaitėlę kitą vyšnios, agrastai ir taip padoriai jų atsivalgyti ir neišeina. O, kad visą vasarą būtų tų uogų, o ne kelias savaites. Su šilauogėmis jau geresni reikalai. Pas mano uošvį, kitaip dar mūsų vadinamą senelį Gediminą yra devyni krūmai įvairaus vėlyvumo veislių. Dabar tos uogos tik pradeda nokti, o aš dalinuosi receptu pagal kurį praėjusę vasarą kepiau šiuos skanumynus:)
Receptą radau ČIA

Sausainiai su šilauogėmis

2 puodeliai miltų

1 šaukštas kepimo miltelių

1/2 šaukštelio druskos

2 šaukštai cukraus

5 šaukštai šalto sviesto

1 puodelis šilauogių

1 puodelis grietinėlės + šiek tiek sausainių patepimui

Orkaitę įkaitinti iki 190 C.

Dubenyje sumaišyti sausus produktus: miltus, druską, cukrų. Sviestą įtarkuoti į miltus ir pamaišyti, kad sviestas pasidengtų miltais. Supilti šilauoges į miltų ir sviesto masę. Šiek tiek pamaišyti, bet atsargiai, kad uogos išliktų sveikos. Masės viduryje padaryti duobutę ir į ją supilti grietinėlę. Viską atsargiai sumaišyti, kad tik uogos nesusitraiškytų, nes tešla taps mėlyna.

Ant stalo pabarstyti šiek miltų, dėti padarytą tešlą ir paspaudžiant rankutėmis suformuoti kokių 1,5 -2,0 cm storio stačiakampį. Jį supjaustyti į vienodo dydžio kvadratėlius, o šiuos perpjauti, kad gautume trikampius sausainius.

Į kepimo skardą įtiesti sviestinio popieriaus, ant jo guldyti sausainius, juos patepti grietinėle ir dėti kepti 15-20 minučių. 

Labai labai skanu:) Ypač su pienu.

Argentinietiškos empanados

Prasidėjus pasaulio futbolo čempionatui galvojau gaminti vis kitokios šalies virtuvės patiekalą, bet viskas prasidėjo ir baigėsi Argentinos empanadom:) Pirmą kartą jų ragavau Amerikoje, tada Gayle jas darė su jautienos įdaru ir dėjo džiovintų vyšnių ar tai spanguolių, čili, kedro riešutukų. Buvo labai skanu. Aš ieškodama internete radau visokių empanadų variantų. Sužinojau, kad jos gali būti kepamos orkaitėje arba verdamos aliejuje. Įdaras irgi būna įvairus: vištiena, jautiena, daržovės. Šį kartą receptą radau ČIA.

Empanados

Tešlai

3 puodeliai miltų (540 g)

1 kiaušinio trynys

100 g sviesto

150 ml šilto pieno

1/2 šaukštelio druskos

Miltus ir druską sumaišyti virtuviniame kombaine arba dubenyje, jei tešlą darome rankomis. Tada sudėti sviestą ir sumaišyti kol miltai pasidaro panašūs į trupinius. Dėti kiaušinio trynį ir po truputį pilti pieną sukantis kombaino peiliui kol tešla sušoks į vieną gabalą. Tešlą padalinti į kelis gabaliukus, suvynioti į maistinę plėvelę ir laikyti šaldytuve bent 30 minučių.

Jautienos įdaras

500 g maltos jautienos

1-2 svogūnai

2 šaukštai rūkytos paprikos  miltelių (tokios neturėjau, tai dėjau paprastą)

2 šaukštai čili miltelių

1 šaukštas šviežio raudonėlio, bet aš turėjau džiovintą

1/2 šaukšto kumino (naudojau maltą)

1/4 puodelio žalių supjaustytų alyvuogių

druskos ir pipirų pagal skonį

2 kietai virti kiaušiniai

1/4 puodelio laiškinių svogūnų (aš jų nedėjau)

Viename inde maltą jautieną sumaišyti su raudonos paprikos, čili milteliais, druska, kuminu. Padėti į šaldytuvą kol prireiks. Gilioje keptuvėje ištirpinti sviestą, sudėti supjaustytus svogūnus ir kepti kol jie suminkštės, apie 8 minutes. Sudėti mėsą ir kepti vis pamaišant kol mėsa visiškai iškeps. Gautą įdarą atvėsinti ir tik tada sudėti svogūnų laiškus ir raudonėlį ir pjaustytas alyvuoges. Mano alyvuogės buvo dar ir su saulėje džiovintais pomidorais tai skonį paįvairino:)

Išėmus iš šaldytuvo tešlą iškočioti ant šiek tiek miltais pabarstyto stalo. Tešla turi būti iškočiota gana plonai. Su apversta stikline arba jei norime didesnių empanadų apverstu dubelėliu išspausti apvalius skrituliukus. Į jų vidurį dėti atpjauto kiaušinio ir mėsos įdaro, tada užlenkti ir užspausti šakute arba užlankstyti kaip koldūną. Visas empanadas sudėti į kepimo skardą išklotą kepimo popieriumi. Jas patepti kiaušinio plakiniu ir dėti kepti į orkaitę įkaitintą iki 200 C ir kepti apie 25 minutes. 

Skanios jos ir šiltos ir šaltos. Kitą kartą pabandysiu su kokiu kitu įdaru:)

• 
  

Trešnių pyragas

Kaip smagu vasarą kai yra uogų. Praėjusį savaitgalį sode prisiskyniau trešnių pilną krepšelį ir nusprendžiau paieškoti kokio pyrago recepto su šiomis uogomis. Visada maniau, kad pyragai kepami tik su vyšniomis, bet radau receptų ir su trešnėmis. Vienas, kurį pasirinkau buvo smitten kitchen puslapyje.

Trešnių pyragas

Tešlai 

2 1/2 puodelio (300 g) miltų

1 šaukštas cukraus

1 šaukštelis druskos

200 g šalto sviesto

1/2 puodelio šalto vandens

Į virtuvinį kombainą su peiliu supilti miltus, druską, cukrų. Įjungti kombainą, kad viskas susimaišytų. Tada supjaustyti gabaliukais šaltą sviestą ir sumesti į miltus. Prasukti kelis kartus kombainą, kad miltai su sviestu susimaišytų ir taptų panašūs į trupinius. Tuomet kai kombaino peilis sukasi po truputį pilti šaltą vandenį kol tešla sušoks į vientisą masę. Tešlą padalinti į dvi dalis, suvynioti į maistinę plėvelę ir padėti kokiai valandai į šaldytuvą.

Uogų masei

4 puodeliai trešnių be kauliukų

4 šaukštai krakmolo

2/3 puodelio cukraus

1/8 šaukštelio druskos

1/4 šaukštelio migdolų ekstrakto (neturėjau ir nenaudojau)

1 šaukštas šalto sviesto

pusės citrinos sultys (pamiršau ir jas įpilti)

1 plaktas kiaušinis pyrago patepimui

Orkaitę įkaitinti iki 200 C.

Dubenyje sumaišyti trešnes, krakmolą, cukrų, druską, citrinos sultis ir migdolų ekstraktą.

Iš šaldytuvo išimti tešlą. Ant stalo pabarstyto miltais iškočioti vieną dalį tešlos. Kloti ją į pyrago formą, uogas supilti ant tešlos, bet nereikia supilti viso skysčio likusio dubens  dugne, nes pyragas paskui bus per šlapias. Tada ant uogų uždėti šalto sviesto. Iškočiojus antrą tešlos gabalą, jį dėti ant uogų viršaus, taip uždengiant pyragą. Jo viduryje, aštriu peiliu išpjauti langelį, kad galėtų kepdamas išgarinti drėgmę. Pyrago paviršių aptepti kiaušinio plakiniu, kad gražiau paruduotų kepdamas. Pyragą kepti vidurinėje orkaitės lentynoje 25 minutes, vėliau temperatūrą sumažinti iki 180 C ir kepti dar 25 ar 30 minučių. Kai iškeps, išimti iš orkaitės, kad atvėstų.

Apie pyrago skonį. Man jis patiko, bet iš 10 balų aš jam duočiau tik 8. Bet gal čia skonio reikalas.Man jo pagrindas atrodė per šlapias. Galbūt reikėjo ilgiau pakepti. Nors mano tėčiui jis buvo labai skanus.

O gal skonis kiek pasikeistų jei būčiau įpylus migdolų ekstraktą ir citrinos sultis.

Grybukai senoje keptuvėje

Gal prieš kokius metus gavau dovanų iš kolegės keptuvę, kurią ilgai laikiau užkišus apatinėje spintelėje, o praėjusį savaitgalį ištraukiau į dienos šviesą ir kepiau grybukus. Juos išsikepti visai nesunku ir daug laiko neužtrunki, bet apgliozoti kotus ir galvas tai man buvo galvos skausmas. Iš pradžių dažiau kotus tada ilgai sukau galvą kur juos apverstus dėti, kad į šoną negriūtų. Tai į sriubos lėkštę pripyliau manų kruopų, nudažiau kotelius ir galvom į apačią kišau į manus. Statyti į manus buvo neprotinga, nes paskui reikėjo nuvalyti tas prilipusias kruopas. Kai kotai nudžiuvo galvas merkiau į ištirpusį šokoladą ir stačiau grybus į lėkštę su cukrumi. Grybai buvo skanūs, bet kitą kartą turbūt nesiterliosiu su tais glaistais ir valgysim be jų:)

Receptą radau supermamoje.

Grybukam:
200 g grietinės
3 kiaušiniai 
150 g sviesto
200 g sviesto
1 šaukštelis sodos
400 g miltų
1 šaukštelis vanilės ekstrakto

Gerai išplakti cukrų su kiaušiniais, sudėti grietinę ir vanilę. Viską išmaišyti.Supilti miltus ir nugesintą sodą, vėl išmaišyti. Supilti išlydytą atvėsusį sviestą. Iš pradžių tešla atrodė skysta, bet kol įkaito keptuvė ji stovėdama sutirštėjo.
Keptuvę įkaitinti labai gerai ir tada dėti apie vieną arbatinį šaukštelį tešlos į kiekvieną duobutę, uždengti ir kepti, vėliau keptuvę apversti ir kepti dar kelias minutes.

Baltas glaistas
1 puodelis cukraus pudros
1 kiaušinio baltymo
citrinos rūgšties

Kiaušinio baltymą išsukti su cukraus pudra ir rūgštele. Tai turi užtrukti apie 20 minučių. Šią išmintį rašau jau po to kai pačiai nepavyko,nes aš su mikseriu plakiau ir dar citrinos sulčių pyliau. Tai mano masė gavosi skysta ir gražiai nepadengė kotelių.

Šokoladinėm galvutėm juodo šokolado plytelę ištirpinau dubenyje virš puodo su verdančiu vandeniu. Tada dažiau grybų galveles ir dėjau džiūti.

Skanaus ir kantrybės:)

Moliūgo tortas su plakta grietinėle

Naujų metų sutikimui labai norėjau iškepti kokį tortą. Iš pradžių galvojau kepti medaus, nes tokio dar niekada nekepiau, o paskui pamačiau, kad balkone yra du jau beveik susibaigę moliūgai ir pradėjau ieškoti recepto kur juos panaudot. Pas Astą Saulėtoje virtuvėje radau moliūgo torto su grietinėlės kremu receptą ir jį išbandžiau su šiokiais tokiais pakeitimais. Skonis man labai labai patiko ir pagaminamas tikrai greitai. Super duper tortas.

Moliūgų biskvitui

250 g miltų

1 šaukštas tirpios kavos

1 ir 1/2 šaukštelio kepimo miltelių

1 šaukštelis cinamono

1/2 šaukštelio druskos

225 g (1 puodelis) moliūgų tyrės*

200 g (1 puodelis)rudo cukraus

110 g (1/2 puodelio) aliejaus

2 dideli kiaušiniai

* kaip daryti moliūgų tyrę rasite čia

1/4 puodelio paruoštos kavos arba arbatos

Kremui:

200 g kreminės varškės (aš naudojau lenkišką iš kibirėlio su vanilės skoniu)

100 g cukraus

2 šaukštai cirtrinos sulčių

500 ml plakamosios grietinėlės

Miltus, tirpią kavą, cinamoną ir kepimo miltelius bei druską sumaišyti viename dubenyje. Mano tirpi kava buvo tokiomis stambiomis granulėmis tai aš jas dar tarp pirštų sutryniau. Kitame dubenyje moliūgų tyrę išplakti su cukrumi, kiaušiniais ir aliejumi. Į šlapią masę pilti miltus ir viską gražiai išmaišyti. Į apvalią torto kepimo formą įtiesti sviestinio popieriaus ir supilti tešlą. Mano kepimo forma buvo 24cm skersmens. Biskvitą kepti įkaitintoje orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje 30-40 minučių. Ar iškepė patikrinkite mediniu pagaliuku, kuris įsmeigus į biskvito centrą ir ištraukus turi būti švarus.

Iškepusį biskvitą padėti šiek tiek atvėsti, vėliau subadyti pagaliuku ir sulaistyti pasiruošta kava ar arbata.

Kremui dubenyje išplakti kreminę varškę su cukrumi ir citrinos sultimis. Kitame dubenyje išplakti grietinėlę. Į išplaktą grietinėlę įmaišyti kreminę varškės masę.

Biskvitą perpjauti į dvi dalis. Ant pirmosios tepti kremą, dėti antrą biskvitą ir jo viršų dekoruoti kremu arba paskirstyti visą kremą tolygiai.

Tiesa, kremo viso tortui nesunaudojau. Man jo liko nemažai, todėl kitą dieną pagal tą patį biskvito receptą kepiau keksiukus ir juos gražinau likusiu kremu.

Labai skanus tortas ir keksiukai. Rekomenduoju pasidaryti.