Šokoladiniai keksiukai ir viešnagė pas giminaičius

Jau senai labai senai buvom pas Jurgutės šeimyną. Pasiskambinom ir sutarėm šeštadienį atvažiuoti. Jurga yra mano pusseserė su savo vyru Ernestu auginanti keturis berniokus. Kaip neapsakomai smagu pas juos buvo. Barbora švytėjo iš laimės, nes giminaičiai turi žąsų, vietnamietiškų kiaulaičių, vištų su 'kelnėmis', du besimušančius katinus kiaurom ausim nuo muštynių ir biglių veislės Karlą bei kalaitę Varną, kuri dabar turi mažų šuniukų. Dar reikėtų paminėti, kad Karlas yra dvigubai mažesnis už Varną (ji tokio dydžio kaip auksaspalvis retryveris), bet tai nesutrukdė jam užkariauti Varnos širdį ir tapti trylikos šuniukų tėvu:)))Čia tai bent ŪKIS.
Koks smagus jausmas kai namai pilni žmonių ir prie stalo susėda pietų valgyti didelė šeima. Kai svečiavomės pas juos buvo ne tik mano du, jų keturi, bet dar keturi Ernesto sesers vaikai. Žodžiu, iš viso 10 vaikų, beveik darželio grupė. Labai labai smagus šeštadienis.

Šokoladiniai keksiukai

Šokoladiniai keksiukai

2 kiaušiniai

150 g cukraus

100 ml kefyro

80 ml aliejaus

160 g miltų

20 g kakavos

1,5 šaukštelio kepimo miltelių

Kremui

200 ml 35 procentų riebumo grietinėlės

160 g juodojo šokolado

Kepame keksiukus

Į dubenį įmušti kiaušinius, suberti cukrų, įpilti kefyrą ir aliejų. Viską gerai išmaišyti. Kitame dubenyje sumaišyti miltus su kakava ir kepimo milteliais. Miltų mišinį sumaišyti su kiaušinių mase iki vientisos masės.

Keksiukų kepimo formoje sudėti popierėlius, dėti po šaukštą tešlos (aš naudoju ledų šaukštą) ir kepti įkaitintoje orkaitėje iki 190 laipsnių apie 20 minučių.

Kremo gamyba

Karščiui atsparų dubenį dėti ant puodo su verdančiu vandeniu. Į dubenį sudėti šokoladą ir pašildyti kol jis pradės tirpti. Grietinėlę pašildyti atskirame inde ir kai beveik pradeda virti, supilti į dubenį su šokoladu ir maišyti. Iš pradžių atrodo, kad masė tokia dryžuota ir nevientisa, bet greitai tampa gražia šokoladine mase. Dubenį dėti į šalį, kad atvėstų kambario temperatūroje, o vėliau šaldytuve. Atšalusį kremą išplakti iki gražaus puraus kremo, sudėti į konditerinį maišelį ir puošti atvėsusius keksiukus.

Skanaus !