Šventinė Sushi gamyba



 Jau turbūt nieko nenustebinsi ir nieko naujo nepasakysi apie vis populiarėjančius sushius. Tačiau pasirodo dar būna išimčių. Supratome, kad geresnių ir skanesnių sushiu nebūna, kaip gaminant juos su meile, šaunia kompanija ir geru užmanymu. O mes kaip tik ir turėjome šiuos tris pagrindinius ingredientus. Pagrindinė projekto "Šventinė sushi gamyba" sumanytoja ir idėjos nešėja buvo mūsų nuostabioji puikioji ir mano mylimiausioji kolegė, draugė Rūtelė. Ji sugalvojo pasveikinti mūsų viršininką su gimtadieniu padovanojant pačių pagamintus sushius. Rūtelė projekto konkursą laimėjo t.y. mūsų komanda, kurią sudaro jau šiame bloge kai kurie paminėti asmenys Paulius, Antanas, Lina, Aistė "pasirašėm" šiai idėjai ir prasidėjo jo vykdymas. Projekto vadovė aptarė darbo planą: visiems buvo paskirti ingredientai, kas ką turi atsinešti rytojaus dienai. Mes kaip geri ir perspektyvūs būsimi ir esami mokslininkai įvykdėme užduotį ir likus valandai iki pietų pradėjome sushi gamybą. Kadangi projekto vykdytojų grupė buvo nemaža, nuotaika gera, vadovė puiki ir organizuota suhiai pasigamino laaaabai greitai. Nupirkome gėlių, pasiėmėme sushius ir prie jų reikiamus ingredientus ir įrankius, ir nukeliavome sveikinti mūsų gerbiamo viršininko. Iš puikios jo nuotaikos ir švytinčio veido padarėme išvadą, kad mūsų surengtas ir įvykdytas projektas (sveikinimas) jam labai patiko ir paliko įspūdį.

Nuoširdžiai,

Lina.

Jaunimas įkibęs į darbus

Kažkam seilės jau teka

Darbo rezultatai

Šokoladiniai keksiukai ir viešnagė pas giminaičius

Jau senai labai senai buvom pas Jurgutės šeimyną. Pasiskambinom ir sutarėm šeštadienį atvažiuoti. Jurga yra mano pusseserė su savo vyru Ernestu auginanti keturis berniokus. Kaip neapsakomai smagu pas juos buvo. Barbora švytėjo iš laimės, nes giminaičiai turi žąsų, vietnamietiškų kiaulaičių, vištų su 'kelnėmis', du besimušančius katinus kiaurom ausim nuo muštynių ir biglių veislės Karlą bei kalaitę Varną, kuri dabar turi mažų šuniukų. Dar reikėtų paminėti, kad Karlas yra dvigubai mažesnis už Varną (ji tokio dydžio kaip auksaspalvis retryveris), bet tai nesutrukdė jam užkariauti Varnos širdį ir tapti trylikos šuniukų tėvu:)))Čia tai bent ŪKIS.
Koks smagus jausmas kai namai pilni žmonių ir prie stalo susėda pietų valgyti didelė šeima. Kai svečiavomės pas juos buvo ne tik mano du, jų keturi, bet dar keturi Ernesto sesers vaikai. Žodžiu, iš viso 10 vaikų, beveik darželio grupė. Labai labai smagus šeštadienis.

Šokoladiniai keksiukai

Šokoladiniai keksiukai

2 kiaušiniai

150 g cukraus

100 ml kefyro

80 ml aliejaus

160 g miltų

20 g kakavos

1,5 šaukštelio kepimo miltelių

Kremui

200 ml 35 procentų riebumo grietinėlės

160 g juodojo šokolado

Kepame keksiukus

Į dubenį įmušti kiaušinius, suberti cukrų, įpilti kefyrą ir aliejų. Viską gerai išmaišyti. Kitame dubenyje sumaišyti miltus su kakava ir kepimo milteliais. Miltų mišinį sumaišyti su kiaušinių mase iki vientisos masės.

Keksiukų kepimo formoje sudėti popierėlius, dėti po šaukštą tešlos (aš naudoju ledų šaukštą) ir kepti įkaitintoje orkaitėje iki 190 laipsnių apie 20 minučių.

Kremo gamyba

Karščiui atsparų dubenį dėti ant puodo su verdančiu vandeniu. Į dubenį sudėti šokoladą ir pašildyti kol jis pradės tirpti. Grietinėlę pašildyti atskirame inde ir kai beveik pradeda virti, supilti į dubenį su šokoladu ir maišyti. Iš pradžių atrodo, kad masė tokia dryžuota ir nevientisa, bet greitai tampa gražia šokoladine mase. Dubenį dėti į šalį, kad atvėstų kambario temperatūroje, o vėliau šaldytuve. Atšalusį kremą išplakti iki gražaus puraus kremo, sudėti į konditerinį maišelį ir puošti atvėsusius keksiukus.

Skanaus !

Datulių pyragas

Buvo dar viena mokslininkų konferencija ir aš nusprendžiau nuvešti savo mokslinio darbo vadovei pyragą. Iš vakaro išsikepiau, o ryte įsidėjau į tokią dėžutę, kurią gavau dovanų Kalėdų proga iš Gabby ir važiavau į Akademiją. Dėžutė labai gera, superinė. Pritaikyta keksiukų ir saldumynų nešiojimui:)Pyrago pati neragavau, bet sakė, kad skanus ir laboratorijos moterys prie kavos suvalgė. Smagu, kad kažkam patiko.
Jau praėjus kuriam laikui po konferencijos, kepiau dar kartą tą pyragą, kad paragautume ir sužinotume kas per skonis. Atsinešiau į darbą ir mes labai labai skaniai jį suvalgėme. Kažkas sakė, kad skonis 10 balų.


Pusryčių kava, mus gera nuotaika pakraunantis kompaktas ir pyragas:)



Čia pirmasis dovanų neštas ir mūsų neragautas





Susimastęs felčeriukas

 Felčeriukas yra mūsų kolega Paulius. Jis pats save taip pavadino, nes darbuojasi vienam kabinete su doktorantais. Tai, kad jis kaip nors į tą doktorantų ir daktarų temą pataikytų nusprendė pavadint save felčeriuku.

Dangiškas datulių pyragas

200 g datulių
1 nubraugtas šaukštelis sodos
150 ml verdančio vandens
2 kiaušinių
150 g cukraus
150 g minkšto sviesto
170 g miltų
1 šaukštelis kepimo miltelių

Padažui

40 g sviesto
150 g cukraus
200 ml 35 proc. riebumo grietinėlės

Veiksmo pradžia:)

Verdančiu vandeniu užpilti datules, kurios jau laukia puode, įberti sodą (ji suminkština datules) ir virti kol neliks vandens. Knygoje rašo, kad apie 5 minutes, bet man rodos man greičiau tas vanduo išgaravo. Kad greičiau atvėstų suminkštėjusios datulės aš jas paskleidžiu didelėje lėkštėje.
Dubenyje su mikseriu išsukti sviestą ir cukrų, tada po vieną mušti kiaušinius ir plakti kol jie įsimaišo į sviestą
Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir suberti į tešlą. Viską gerai išmaišyti ir tada jau sudėti datules. Į torto formą įtiesti sviestinį popierių, kad paskui būtų lengva išimti pyragą. Tešlą dėti į kepimo formą, paskirstyti vienodai ir kepti 180 laipsnių orkaitėje apie valandą. Gali kepti ir trumpiau. Aš visada tikrinu su mediniu iešmeliu ar jis neapsivėlęs neiškepusia tešla.

Padažą gaminu tik tada kai iškepa pyragas, nes jis labai greitai kietėja ir paskui gali nepavykti jo užpilt ant pyrago.
Nedidelį puodą dėti ant viryklės, įdėti sviestą, grietinėlę, cukrų ir viską užvirti. O tada stovėti prie to puodo ir maišyti, maišyti, MAIŠYTI kol padažas pradeda tirštėti ir keisti spalvą (man pirmą kartą atrodė, kad ten jis niekad nesutirštės).Patrypčiot prie viryklės reikėjo kokia 10-15 minučių. Spalva atrodė, kad keičiasi į žalią, o ne lengvai karamelinę kaip buvo nurodyta recepte. Bet per kančias į žvaigždes. Sulaukiau kol jis pradėjo tištėt ir tapo lengvai karamelinės spalvos. Visą tokį karštą pyliau ant pyrago ir pabarsčiau aguonomis, nes jei tik palauki šiek tiek, padažas sukietėja ir aguonos neprilimpa.

Labai labai skanus pyragas!

Nepriklausomybės atkūrimo šventė ir keksiukai

Ryte nubudau labai anksti. Vakar pamiršau išjungti telefonuose užstatytus žadintuvus. Po septynių kai prasidėjo žadintuvų ataka vos spėjau bėgioti iš kambario į kambarį ir ieškoti žviegiančių telefonų. Visus išjungus, šokau į lovą, bet užmigti nebegalėjau. Šeimynos tas triukšmas nepaveikė ir jie toliau sau snaudė, o aš ėjau išgerti kavutės ir suvalgyti šventinio keksiuko. Štai koks buvo mano pusrytukas:)

Šokoladiniai keksiukai su maskarponės kremu

60 g minkšto sviesto
2 kiaušinių
150 g cukraus
100 ml pieno
100 g juodo šokolado
120 g miltų
1 šaukštelio kepimo miltelių

Šokoladą su pienu ir dalimi cukraus ištirpinti karščiui atspariame inde virš puodo su verdančiu vandeniu. Kai šokoladas ištirpsta, indą atidėti į šalį. Kitame inde su mikseriu išsukti minkštą sviestą su cukrumi tada  mušti kiaušinį ir plakti kol kiaušinis įsimaišo į masę, paskui įmušti kitą kiaušinį ir plakti kol jis pradings. Kitame inde sumaišyti miltus su kepimo milteliais ir juos suberti į sviesto masę. Na ir dabar jau reikia į tą tirštą makalošę supilti šokolado ir pieno mišinį.Tešla išeina tokia skystoka. Man pasirodė, kad bus per skysta ir nepakils keksiukai tai aš dar šaukštą kokį miltų nuo savęs įdėjau.
Orkaitę įkaitinti iki 180 laipsnių. Tešlą išpilstyti į keksiukų formeles. Kepti apie 20 minučių. Aš pasitikrinu įsmeigus medinį iešmuką. Jei jis sausas, valio, keksiukus traukiu lauk.

Maskarponės kremas

190 g maskarponės sūrio (gali būti ir daugiau, bet mano indelyje tiek buvo)
200 g rududu

Maskarponę su rududu gerai išsukti, kad neliktų gumuliukų. Tada galima kiek atvėsinti šaldytuve kol atšals keksiukai. Vėliau tepti ant keksiukų ir skanaus!