Grybukai senoje keptuvėje

Gal prieš kokius metus gavau dovanų iš kolegės keptuvę, kurią ilgai laikiau užkišus apatinėje spintelėje, o praėjusį savaitgalį ištraukiau į dienos šviesą ir kepiau grybukus. Juos išsikepti visai nesunku ir daug laiko neužtrunki, bet apgliozoti kotus ir galvas tai man buvo galvos skausmas. Iš pradžių dažiau kotus tada ilgai sukau galvą kur juos apverstus dėti, kad į šoną negriūtų. Tai į sriubos lėkštę pripyliau manų kruopų, nudažiau kotelius ir galvom į apačią kišau į manus. Statyti į manus buvo neprotinga, nes paskui reikėjo nuvalyti tas prilipusias kruopas. Kai kotai nudžiuvo galvas merkiau į ištirpusį šokoladą ir stačiau grybus į lėkštę su cukrumi. Grybai buvo skanūs, bet kitą kartą turbūt nesiterliosiu su tais glaistais ir valgysim be jų:)

Receptą radau supermamoje.

Grybukam:
200 g grietinės
3 kiaušiniai 
150 g sviesto
200 g sviesto
1 šaukštelis sodos
400 g miltų
1 šaukštelis vanilės ekstrakto

Gerai išplakti cukrų su kiaušiniais, sudėti grietinę ir vanilę. Viską išmaišyti.Supilti miltus ir nugesintą sodą, vėl išmaišyti. Supilti išlydytą atvėsusį sviestą. Iš pradžių tešla atrodė skysta, bet kol įkaito keptuvė ji stovėdama sutirštėjo.
Keptuvę įkaitinti labai gerai ir tada dėti apie vieną arbatinį šaukštelį tešlos į kiekvieną duobutę, uždengti ir kepti, vėliau keptuvę apversti ir kepti dar kelias minutes.

Baltas glaistas
1 puodelis cukraus pudros
1 kiaušinio baltymo
citrinos rūgšties

Kiaušinio baltymą išsukti su cukraus pudra ir rūgštele. Tai turi užtrukti apie 20 minučių. Šią išmintį rašau jau po to kai pačiai nepavyko,nes aš su mikseriu plakiau ir dar citrinos sulčių pyliau. Tai mano masė gavosi skysta ir gražiai nepadengė kotelių.

Šokoladinėm galvutėm juodo šokolado plytelę ištirpinau dubenyje virš puodo su verdančiu vandeniu. Tada dažiau grybų galveles ir dėjau džiūti.

Skanaus ir kantrybės:)

Moliūgo tortas su plakta grietinėle

Naujų metų sutikimui labai norėjau iškepti kokį tortą. Iš pradžių galvojau kepti medaus, nes tokio dar niekada nekepiau, o paskui pamačiau, kad balkone yra du jau beveik susibaigę moliūgai ir pradėjau ieškoti recepto kur juos panaudot. Pas Astą Saulėtoje virtuvėje radau moliūgo torto su grietinėlės kremu receptą ir jį išbandžiau su šiokiais tokiais pakeitimais. Skonis man labai labai patiko ir pagaminamas tikrai greitai. Super duper tortas.

Moliūgų biskvitui

250 g miltų

1 šaukštas tirpios kavos

1 ir 1/2 šaukštelio kepimo miltelių

1 šaukštelis cinamono

1/2 šaukštelio druskos

225 g (1 puodelis) moliūgų tyrės*

200 g (1 puodelis)rudo cukraus

110 g (1/2 puodelio) aliejaus

2 dideli kiaušiniai

* kaip daryti moliūgų tyrę rasite čia

1/4 puodelio paruoštos kavos arba arbatos

Kremui:

200 g kreminės varškės (aš naudojau lenkišką iš kibirėlio su vanilės skoniu)

100 g cukraus

2 šaukštai cirtrinos sulčių

500 ml plakamosios grietinėlės

Miltus, tirpią kavą, cinamoną ir kepimo miltelius bei druską sumaišyti viename dubenyje. Mano tirpi kava buvo tokiomis stambiomis granulėmis tai aš jas dar tarp pirštų sutryniau. Kitame dubenyje moliūgų tyrę išplakti su cukrumi, kiaušiniais ir aliejumi. Į šlapią masę pilti miltus ir viską gražiai išmaišyti. Į apvalią torto kepimo formą įtiesti sviestinio popieriaus ir supilti tešlą. Mano kepimo forma buvo 24cm skersmens. Biskvitą kepti įkaitintoje orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje 30-40 minučių. Ar iškepė patikrinkite mediniu pagaliuku, kuris įsmeigus į biskvito centrą ir ištraukus turi būti švarus.

Iškepusį biskvitą padėti šiek tiek atvėsti, vėliau subadyti pagaliuku ir sulaistyti pasiruošta kava ar arbata.

Kremui dubenyje išplakti kreminę varškę su cukrumi ir citrinos sultimis. Kitame dubenyje išplakti grietinėlę. Į išplaktą grietinėlę įmaišyti kreminę varškės masę.

Biskvitą perpjauti į dvi dalis. Ant pirmosios tepti kremą, dėti antrą biskvitą ir jo viršų dekoruoti kremu arba paskirstyti visą kremą tolygiai.

Tiesa, kremo viso tortui nesunaudojau. Man jo liko nemažai, todėl kitą dieną pagal tą patį biskvito receptą kepiau keksiukus ir juos gražinau likusiu kremu.

Labai skanus tortas ir keksiukai. Rekomenduoju pasidaryti.