Cukinijų pyragas

     Šiais metais pas mano mamą labai daug cukinijų: storų trumpų, ilgų plonų, žalių, geltonų. Brolis sako, kad jei kitais metais jų tiek bus, tai jis su žoliapjove pravažiuos, nes mama dabar daro kotletus, plovą, kukulius, garnyrą ir t.t iš cukinijų. Kad palengvinti brolio dalią pasiskyniau cukinijų ir pagal pernai metais bandytą David Lebovitz receptą kepiau pyragą. O prie cukinijos pyrago spalvos labai tinka šie Lietuvos vaizdai.

Gražieji Lietuvos laukai (Morkūnai)

Cukinijų pyragas

1 puodelis (135 g) kepintų migdolų arba graikiškų riešutų

2 puodeliai (280 g) miltų

1 šaukštelis kepimo miltelių

1/2 šaukštelio sodos

1 šaukštelis druskos

2 šaukšteliai cinamono

1 šaukštelis malto imbiero

3 kiaušiniai kambario temperatūros

1 3/4 (350 g) puodelio cukraus

1 puodelis (250 g) ypač tyro alyvuogių aliejaus (aš naudojau paprastą alyvuogių aliejų)

2 šaukšteliai vanilės ekstrakto

2 1/2 puodelio (300 g) smulkiai tarkuotos cukinijos

Orkaitę įkaitinti iki 180 ºC. 
Viename dubenyje sumaišyti miltus, sodą, kepimo miltelius, cinamoną ir imbierą.
 Kitame dubenyje plakti cukrų, kiaušinius ir aliejų 3 minutes.
Į kiaušinių plakinį įmaišyti miltus ir gerai išmaišyti, kad masė taptų vientisa. Tuomet į tešlą įmaišyti smulkiai tarkuotą cukiniją (aš tarkavau su tokia tarka kaip "burokinė" tik smulkesnė) ir kepintus bei virtuviniam kombaine pasmulkintus riešutus. Riešutus visada kepinu orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje kartais pamaišydama, kad nesudegtų kokias 5 minutes. Kai riešutukai ir cukinija įmaišyti į tešlą galima supilti į formą. Aš kepiau torto formoje, kurią patepiau sviestu ir pabarsčiau miltais, bet galima kepti ir kekso formoje. Kepti 40-50 min arba kol medinis pagaliukas įkištas į pyragą ištraukiamas sausas.

Kai pyragas jau beveik iškepęs galima užsimaišyti  pyragui glaistą.
Jam reikia:
1/4 puodelio (60ml) išspaustų citrinos sulčių
1/3 puodelio (65 g) cukraus
1 cup (140 g) cukraus pudros

Į citrinos sultis supilti cukrus ir išmaišyti, o tada glaistą užpilti ant šiek tiek pravėsusio pyrago.

Skanaus.

• 
  
• 
  
• 
  

Vaniliniai keksiukai vaikų gimtadieniui

    Šiais metais kažkodėl labai nenorėjau daryti vaikų gimtadienių. Mano vaikučių gimtadienius skiria 5 dienos. Vis sukau galvą kaip kur ir kada daryti. Visada švęsdavom sode arba pas tėvus, nes ten daug vietos. Porą metų iš eilės nuomavom pripučiamą batutą, kad vaikams būtų linksma,o šiemet taip tingėjosi ir idėjų stokojau. Mano vyras, Žygimantas nusprendė, kad nuomotis batuto nereikia geriau nusipirkti savo ir šokinėti visą vasarą ir ne tik vaikam, o ir mums. Tad išgirdęs reklamą per televizorių apie taikomas nuolaidas batutam, nulėkė iki prekybcentrio ir įsigijo. Visą savaitę kol aš dirbau darbe, jis su vaikais sode šokinėjo, o vakarais visi trys man rodydavo ką išmoko.Na, kai jau turėjom batutą, tai vaikų kambario kaip ir nebereikia, o klausimas tik kur šokinėti ir tortą valgyti: sode ar Neveronyse? Nusprendėm, kad Neveronyse bus geriau, nes vietos daugiau ir jei lietus užkluptų būtų kur pasėdėti.
   Kokių vaišių nori vaikai pasiklausiau jų pačių ir buvo pasakyta, kad turi būti arbūzas, skruzdėlynas, vynuogės, pica ir keksiukai. Beveik visi norai buvo išpildyti:) Tik vietoj picos ant sluoksniuotos tešlos tepiau pomidorų padažą sumaišytą su majonezu ir picos prieskoniais, pabarsčiau sūriu ir dešryte, perlenkiau per pusę, kad į skardą daugiau tilptų ir vaikams tai čia buvo super maistas:))
   O keksiukus kepiau jau pagal bandytą receptą tik kremo norėjau naujo ir velnias nesigavo.  Aušros sūnui Jonui pavyko kuo puikiausiai ,o aš turbūt per trumpai šildžiau pieną su miltais ir cukrumi ir mano kremas nesutvirtėjo net ir pastovėjęs šaldytuve per naktį. Tada dariau kitą kremą iš plaktos grietinėlės ir balto šokolado. Bet dar nepasidaviau ir kitą kartą vėl bandysiu tą Jono kremą užmaišyt:)

Barbora ir Luka

Barbora su močiute

Barbora su promočiute

Vaniliniai keksiukai

keksiukų receptą galima rasti žemiau esančioje nuorodoje.

http://alteja.blogspot.com/2012/09/magnolijos-vaniliniai-keksiukai-drauges.html

Balto šokolado ir grietinėlės kremas

200 g balto šokolado

400 ml 35 proc. grietinėlės

Šokoladą ištirpinti dubenėlyje virš verdančio vandens ir padėti, kad atvėstų.

Grietinėlę supilti į puodą ir šildyti beveik iki virimo, o tada nuimti nuo viryklės ir įmaišyti ištirpusį šokoladą,o tada masę atvėsinti. Kai visai atvėsta įdėti į šaldytuvą. Atšalusią grietinėlę išplakti su mikseriu. Aš dar plakdama įpyliau ir 9 g grietinėlės standiklio, nes bijojau, kad gali vėl nesigauti kremas.